たかがホットケーキされどホットケーキ。
ふわふわしっとり軽くなんて できません。
ミックス粉を使ったり、薄力粉とベーキングパウダーを使ったり
卵白を泡立て入れたり、ヨーグルトを加えてもみました。
できません。
何年か前に梅田で並んで食べた雪ノ下のパンケーキを思い出しました。
長方形のホットプレートに牛乳パックの紙のようなもので円の囲いを作って柔らかい生地を流し込んで焼いていたような記憶があります。食べたらふわふわ。「簡単そう」 と思った記憶がよみがえりました。
今日のホットケーキはこんな失敗作
このバターに粒の塩が入っていて食感と塩の加減が好きです。
ママーレードは甘すぎず少しだけ渋みもあって気にいっています。